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蔬菜种子的浅易辨别法
作者:何启林滥觞:中国蔬菜网 阅读次数:900|公布工夫:2014-11-19 14:08:31

蔬菜种子品种多、种类杂,仅十字花科蔬菜种类就有100多个,且外表看起来都差不多,还有新籽陈籽之区分,但粗看起来很难区分。我地菜农在实践中探索了一套浅易的鉴别方法,可用7个字表达:看、听、闻、捏、掐、碾、尝。现逐个引见。
 
    一看 即按照种子的某些外形、巨细、皮色来辨别。韭菜、大葱、洋葱种子十分相似,但认真欣赏也有纤细的不同,韭菜籽呈马蹄形,一边滑腻,一边不服,大葱和洋葱的种子呈棱形,比韭菜籽小,大葱种子皮色漆黑发亮,洋葱种子棱较大,皮色也不如大葱亮。
 
    有些种子的是非与果实是非有必然的相关性,果长的黄瓜,其种子也颀长;青皮长形冬瓜,种子滑腻,稍长,无边线;扁而短的粉皮冬瓜,种子稍宽,有边线。
 
    中国南瓜种子显现淡黄色,印度南瓜种子皮较白,印度南瓜中瓜长的种子长,瓜圆的种短,西葫芦种子都有边线,爬蔓的西葫种子边线宽,不爬蔓的边线窄。
 
    白皮和青皮茄子其种子色淡,紫色茄子种子色深,而九叶茄种子色比五叶茄、七叶茄的深。甘蓝类种子较大,芥菜种子较小,白菜、油菜种子中等,芥菜类中的雪里蕻种子比芥类种子小而圆。
 
  甘蓝种子表皮较粗拙;苤蓝种子缺少光芒;花菜种子似有一层“白霜”。油菜种子中总有一些黄粒种子,相似未成熟的嫩种。白菜种子色彩黑亮为新籽,昏暗有白霜的为陈籽。
 
    二听 行将豆类种子抓一些在手中动摇,听其声音的洪亮水平,辨别其含水量和发芽率,声音脆的其含水量低,多为落空抽芽的陈种,声音沉浊不洪亮的发芽率好,可用。装在麻袋里的豆类种,用脚踢袋角,听其声音洪亮判定其发芽率。
 
    三嗅 即嗅种子的气息,普通新种子都有其本人的气息。芹菜香味浓的为新籽,无香味为陈籽。洋葱种子带洋葱味。辣椒种子有辣味,甜椒种子无辣味。
 
    四捏 即用手抓一把黄瓜籽,多么多种子粘在手上为新籽,不粘则为陈籽。用三个手指撮住番茄种子悄悄搓动,指感滑溜的多为不抽芽的陈籽,由于陈籽毛茸柔嫩,搓动起来阻力小。
 
   五掐 即用手指掐白菜籽和茄子籽可鉴别其发芽率。能掐成两半的,普通都为已落空抽芽力的陈种,不能用。新籽和有发芽率的种子,不容易被掐成两半。
 
    六碾 行将十字花科含油性的种子,放在板上用指碾压,观其碾压后情况及种子内部的色彩,可鉴别其发芽率。种子碾压后就散且内部的色彩发红(子叶、胚),该种子已落空抽芽力不能利用。经碾压不散而成饼状,内部呈淡绿色的,该种抽芽就好。
 
    七尝 即用口咬舌尝,按照其味来辨别品种,十字花科种子:芥菜、雪里蕻类种子有较浓的辣味;甘蓝、花菜、苤蓝种子有苦味;油菜种子有甜味;白菜种子味淡,新种子较陈种子味重,韭菜、大葱和洋葱种子也各带有各自的气息。

 

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